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もっちり、しっとりかるかんに並ぶ鹿児島の代表銘菓
■高麗餅（これもち）
高麗菓子（これがし）とも呼ばれ、アンコにもち粉と米の粉を混ぜ合わせ２時間半から４時間ほど蒸し上げ出来るお菓子です。村雨、しぐれと言ったお菓子と素材的には似ているのですが、しぐれ等のほうがサックリした食感に対し高麗餅はもっちりと引きのある食感が特徴です。
■煎粉餅（いこもち）
煎粉餅は、その字が示す通りもち粉と米の粉を煎ったもので、沸騰した蜜の中にふるいに掛けた粉を入れ、すばやくかき混ぜ枠に流し、冷し固めた後に切り分けて食べるシンプルなお菓子で、煎った粉の香ばしさが何とも言えず、懐かしい素朴な味わいです。
とは、書いていますがこの二品、正直そのおいしさは言葉では伝えにくいのです。
表現に困った私はスタッフに「何か分かりやすいいい表現はないかな？」と尋ねたところ、みんな「ん〜む」、「何かに似てはいるけど違いますよねぇ」と、やはり説明に困った様子。気になった方はぜひお試し頂ければと思います。
ただし、鹿児島出身の方で、子供のころにあまり食べていなかった、もしくは食わず嫌いの方。
是非是非お勧めです。
なぜなら、そんな私も子供のころにはあまり食べていなかったからです。というよりも苦手だったのです。（思わずカミングアウト！）今、食べてみると年齢のせいか、このようなお菓子が”みょう”に美味しかったりします。
そこに新しい発見があるかも知れませんよ。
季節の贈り物や、集まりの際のお菓子・茶菓子として、新富大生堂の「高麗餅・煎粉餅」をぜひお試し下さい！
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