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| 新富大生堂（しんとみたいせいどう） お店のご紹介 |
■私たちが目指すもの■
「お菓子を通じて自己育成を共に楽しむ。」
この事を私たちはミッションとし、お菓子の製造、販売に従事しています。
また、地域社会への貢献が出来る企業に成長したいと願っています。
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■創 業■
昭和33年 大口市内の裏通りで雑貨屋からスタートしました。現在は、中央通りに移転して営業しています。 |
■屋号の由来■
初代、富士子の実姉、水元照子先生が大きく生まれ変わるようにと願いを込めて付けて下さった屋号です。
永く愛される新富大生堂でありたいです。 |
■スタッフ■
新富哲郎（しんとみてつろう･兄）
3年間、千葉市内にある「ささや」で和菓子の命”あん”を中心に修行しました。帰郷後は洋菓子の製造にも携わり始めました。修行が3年と短い期間だったのは幸いだったと思います。あまり長く、和菓子だけで来てしまうと柔軟性や素材や製法に関する知識が少なく、お菓子の幅が狭くなっていたかもしれません。特にジュエルチーズなどは和の知識だけでは、良いチーズを選択することさえ出来ず、またコンベクションオーブンの存在さえ知らなかったでしょう。
とにかく、”自分の中にあるものを表現する。”ただそれだけです！ |
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新富龍也（しんとみたつや・弟）
福岡の「フランス菓子16区」で2年、神奈川藤沢市「フレイ延齢堂」で3年。2箇所の有名店で学んだ5年間は本当に充実した日々でした。この5年間が今、自分の礎となっています。学んだ技術、知識に自分なりのアイデアやオリジナル性を加え、お客様に笑顔でお届けすることに努めています。
メープルプリンは特に自分の思い出も詰まったお菓子ですので、是非多くの皆さんに味わって頂きたいです。 |
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その他スタッフ全員で心を込めて作っています。
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